这种看起来又丑又“恶心”的菜 却是“下饭王”！谢谢浙江人

梅菜扣肉，都吃过吧？虽然有不少肥肉，但却鲜香不腻，主要功劳就是里面的梅干菜。
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虽然梅干菜看着乌黑一片，长得特丑，但却真好吃，堪称“下饭王”！这种看似平凡的传统食材，承载了很多人的记忆，更是心头难以割舍的美味。

梅干菜不是一种蔬菜

梅干菜也叫梅菜、霉干菜，是我国比较传统的腌制品之一，长江三角洲地区尤为常见，其中浙江省绍兴产的梅干菜最为著名。

作为当地的著名土特产，在历史发展过程中，还曾流传至广东地区。所以，广东地区主要是惠阳一带，对梅干菜也特别感兴趣。

在吃法上，大多是和猪肉、鸡肉、鱼、豆角等一起制作成多种美食，比如梅菜扣肉、梅菜包子、梅干菜烧鸡、梅干菜蒸鱼、梅菜馅饼等。