听劝！这类菜一定要少吃 真的可能致癌

酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……
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腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子，受到了很多家庭的青睐。即便没有炒菜，只需一瓶腌菜就能轻松干掉 2 碗大米饭，堪称下饭神器！

泡菜、腌菜确实美味，不少人都爱吃，尤其是夏天，吃起来爽口又解腻。

但是好吃归好吃，今天还是想给大家提个醒，美味固然重要，但也要稍微留意一下健康这件事儿。

泡菜、腌菜可以吃，但是建议少吃点，吃多了真的会对健康不利，严重还可能会致癌。

经常吃腌菜，有哪些危害？

1、增加癌症发病风险

浙江大学生物系统工程与食品科学研究团队，针对 44 万人的研究显示，经常食用腌制蔬菜，可能会增加出血性中风和食管癌的死亡风险，其中，经常食用指食用频率 ≥4 天/周；[1]

还有一项针对队列研究的 Meta 分析报道显示，腌制蔬菜摄入量增加 40g/d，胃癌风险增加 15%。