天塌了！很多人当减脂小零食吃的果蔬冻干 竟然是“增肥”利器

如今不管在线上线下，秋葵、胡萝卜片、紫薯片、刀豆、甜菜、南瓜等等丰富果蔬制成的果蔬冻干很受年轻人欢迎。
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这些果蔬冻干混在一起，不光色泽诱人，尝起来还酥脆可口。

很多人说，它们都是果蔬制作的，含有丰富的维生素和膳食纤维。一些商家还宣传它们采用冻干技术，是“非高温油炸”食品。这样看来，这些果蔬冻干似乎很适合减脂人士。

如果你真信了，那看完它们的热量一定会“大吃一惊”！


某电商平台


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小小果蔬冻干竟然“背刺”我们，接下来就来扒一扒这个“增肥”利器！

几块钱一包的果蔬冻干 用的“冻干技术”跟你想的不一样

很多人一听到“冻干”，都会以为是采用真空冷冻干燥技术（vacuum freeze drying，简称 FD）制作的食品。

其实不然，市场上大多果蔬冻干制作采用的是另一种技术——真空低温脱水技术（Vacuum Frying，简称 VF）。

这两种技术看起来差不多，实际上制作出来的食品却千差万别，下面我们就来看看它们之间有什么区别。