“贴一贴”就能知道食品新鲜度的新技术！贴片还可以重复利用

我们团队（中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所能源材料与器件制造研究部的蒋长龙、杨亮研究团队）成果研发了两种可逆的水凝胶荧光传感器：
极速赛车飞艇群
只需要把这种柔软的贴片轻轻贴在肉类表面，就能立刻通过贴片的颜色变化，知晓肉类的新鲜程度！而且，贴片使用后，只需用清水冲洗，便又可以重复利用。

这种神奇的贴片就是一种基于上转换材料设计的水凝胶贴片。相关研究成果已分别发表于国际知名期刊《分析化学》和《微尺度》，展现出广泛的学术与应用价值。

用上转换材料水凝胶贴片监测鱼类肉质新鲜度

（图片来源：微尺度Small 2024, 2405812）

上转换材料与水凝胶是什么？

上转换材料是一种能够将低能量光（如红外光）转化为高能量光（如可见光或紫外光）的先进功能材料。这种独特的光学性能使其能够在复杂环境中实现高灵敏度、低背景干扰的检测。借助上转换材料，检测技术可以在不依赖昂贵仪器的情况下，提供清晰的信号输出，非常适合食品质量和健康标志物的实时监控。