他们用污水和尿做啤酒：还有人把啤酒糟做成了小背包

生产啤酒主要需要四种原料：麦芽、啤酒花、酵母和水。它们之间的搭配非常关键，酿酒师小心调整着这些简单的原料，力图创造出风味不同的啤酒。
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但是，一些啤酒商的改变更是惊人，他们已经开始用生活污水制造啤酒了！

他们用污水和尿做啤酒：还有人把啤酒糟做成了小背包
英国约克郡黑羊啤酒厂中的发酵罐。

用于生产啤酒的污水至少已经经过三个阶段的净化，分别是机械处理（沉降、过滤等）、生物处理（借助数十亿微生物的代谢活动将污水中的溶质转化为固体或可沉淀的物质），以及化学处理（去除污水中的磷等有害物质）。

处理污水中的一个关键是要去除几种病原体，比如会引起腹泻的寄生虫和致病性极高的诺如病毒、肺炎病毒等等。这一系列复杂的净化过程包括超滤（只允许低分子量的化合物、盐和水通过）、臭氧化（杀菌、去除有害有机物）、紫外线照射（杀菌）和反渗透。

经过重重净化，处理过的污水能达到新加坡、德国和美国多个州的直饮水标准。这样，已经变干净的污水才可以真正被用于酿酒。