医生称车厘子果蝇的幼虫水洗不掉 需多流程进行清理

1月4日消息，据媒体报道，近日有医生提醒，车厘子中可能存在的果蝇幼虫仅用清水难以洗净。
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不过科学证实，这类幼虫本身不含致病菌，即使误食也会被胃酸分解为无害蛋白质，并不会对健康构成实际风险。

若希望更彻底地清洁，可采用“淘米水浸泡 + 盐水刺激 + 清水冲洗”三步法：

1、淘米水浸泡15分钟

主要针对可能的农药残留。淘米水中的淀粉能吸附部分脂溶性农药，其弱碱性也有助于分解某些酸性农药。实际上，正规渠道进口的车厘子农药残留普遍符合安全标准，这一步更多是提供额外保障。

2、盐水浸泡10分钟

这是促使幼虫脱离的关键。盐水的高渗透压环境会使果蝇幼虫受刺激而主动从果皮或果蒂处脱出。

3、清水冲洗

最后用流动清水冲走脱出的幼虫及前两步残留的液体，即可安心食用。

类似的情况也见于其他农产品：蔬菜上的潜叶蝇隧道、大米中的谷蠹、面粉中的拟谷盗等。完全无菌、无虫的食品在自然界中几乎不存在，也无必要。