高碳水却低GI的应季美食：三高也能放心吃！错过后悔一年

又到了吃新鲜莲子的季节，下班回家路上，总是可以看到推着小车卖莲蓬的叔叔阿姨。
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买上一份，好像把凉爽也带回了家。

图：某社交平台

别看莲子个头小小的一颗，千万别小看它，它的身体里可蕴含着不少营养呢！不仅可以鲜吃，干吃做粥做汤也是很不错的选择。

所以，趁它最后的季节，快买上一份回家尝尝吧！

煮粥好搭档，营养也怪好的！

我们通常所说的莲子，是睡莲科植物“莲”的种子。当荷花凋谢后，花托会逐渐膨大，形成内部呈海绵状的“莲蓬”。莲蓬的孔洞中镶嵌着一颗颗椭圆形的种子，这便是莲子，又称藕实、水丹芝。